Markgraf von Baden Durbacher Schloss Staufenberg Grauburgunder – CoW

Der erstklassige trockene Durbacher Schloss Staufenberg Grauburgunder des Weinguts Markgraf von Baden leuchtet strohgelb mit goldenen Reflexen. Bereits im Duft begeistert er hocharomatisch und fruchtbetont, mit satten Noten von reifen Birnen sowie exotischen Früchten. Aus den besten Parzellen des Schloss Staufenbergs, einer VDP.Ersten Lage, wird ein reifer, gehaltvoller und eleganter Burgunder erzeugt, der die feine Mineralik seines außergewöhnlichen Terroirs präsentiert.Die Reben dieses Grauburgunders wachsen in südlicher Steillage auf Granitböden, wo die Trauben vollständig reifen können. Sodass man ohne Schwierigkeiten eine längere Maischestandzeit einräumen kann. Dadurch erhält der Wein mehr Extrakt aus den Beerenschalen und wird gehaltvoller. Anschließend wird er in Holzfässern vergoren. Durch diese gezielt eingesetzten Maßnahmen wird der Wein so körperreich und bekommt seinen ganz eigenen Charakter, der seine Herkunft die Erste Lage Durbacher Schloss widerspiegelt. Empfehlenswert ist dieser gehaltvolle Grauburgunder zu kräftigen Fischgerichten, einem zarten Schweinefilet, Spargel und Schinken.

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